ПИканья

Стейк Пиканья — это культовый отруб, который ценят во всём мире за сочность, аромат и эффектную подачу.
Пиканья (Picanha) — это премиальная часть говядины с характерной жировой шапкой, которая делает мясо особенно нежным и насыщенным по вкусу. Этот стейк — настоящий символ бразильского барбекю и один из самых популярных отрубов для гриля.

Главная особенность Пиканьи — плотный слой жира сверху. Во время жарки он постепенно плавится, пропитывая мясо и делая его невероятно сочным и ароматным.

Несмотря на выраженную мясную структуру, стейк получается мягким и легко жуется, особенно при правильной прожарке.

Пиканья буквально создана для открытого огня:

• отлично держит форму
• красиво подрумянивается
• сохраняет сочность даже при высокой температуре

Простота приготовления
Этот стейк не требует сложных техник:

• достаточно соли и перца
• жарка 3–5 минут с каждой стороны
• можно готовить целиком или нарезать на стейки

Подходит как для новичков, так и для опытных любителей мяса.

Цена указана за минимальный размер стейка весом 400 г.